فرن عمورة أقدم فرن في طرطوس
2025.01.21
يعتبر فرن عمورة في طرطوس أقدم الأفران التراثية القديمة، وعمره أكثر من مائاي عام، يعمل على الحطب حتى يومنا هذا..
صاحب الفرن يجمع الحطب من الغابات المجاورة، منتقياً أنواعاً معينة من الحطب، منها: (البطم والسنديان والغار والريحان والزيتون)، فهي تعطي نكهة مميزة للخبز أثناء طهوه، لأن الزيوت العطرية التي تنبعث منها خلال حرقها تنكّه الخبز وتضفي عليه طعماً مميزاً..
يعتبر فرن عمورة بالنسبة لأبناء مدينة "طرطوس القديمة" وبقية أحيائها، فرنهم الخاص الذي يشوون فيه حلويات العيد ويطهون على حرارته المرتفعة معظم وجباتهم الغذائية خاصة منها وجبة السمكة الحرة، وصناعة الفطائر.
كما يجلبون إلى أمام الفرن بقايا خزائن الثياب والكراسي المكسرة والأبواب المخلعة، دون أي مقابل كرد جميل لهذا الفرن، وتعد رخصة هذا الفرن أقدم رخصة في سوريا حيث تعود إلى عام /1947/.
ويرفض عمورة الرجل السبعيني تحويل فرنه إلى العمل بالكهرباء أو الغاز، حفاظاً على خصوصية العمل التراثي للفرن الذي بات معلماً أثرياً في مدينة طرطوس القديمة لا يخضع للتحديث حتى لا يفقد قيمته التاريخية وهويته الأثرية.
سوريون