أول صورة في التاريخ لبائع شاورما عام 1855
2023.01.04
د. كمال ديب:
الأكيد أنّها في بلاد الشام أو في جنوب تركيا حيث مناطق كانت جزءاً من بلاد الشام مثل كيليكيا أو الاسكندرون، وليس في العراق أو مصر أو الجزيرة العربية، دلالة اللباس والشروال والقمباز والمنظر العام.
والمقصود من الشاورما هي بديل اللحم المشوي الطازج شيش كباب، فالشاورما هي من اللحوم المحفوظة لأطول فترة في البهارات والخل والزيت. ويشبهها القاورما التي هي السمن الحيواني من الشحم المغلي الشهير في سورية وفلسطين ولبنان.
وكلمة القاورما تشبه كلمة الشاورما ويبدو أن الكلمتين غير عربيتين ربما جاءتا من أصل تركي.
فما رأيكم؟
والمقصود من الشاورما هي بديل اللحم المشوي الطازج شيش كباب، فالشاورما هي من اللحوم المحفوظة لأطول فترة في البهارات والخل والزيت. ويشبهها القاورما التي هي السمن الحيواني من الشحم المغلي الشهير في سورية وفلسطين ولبنان.
وكلمة القاورما تشبه كلمة الشاورما ويبدو أن الكلمتين غير عربيتين ربما جاءتا من أصل تركي.
فما رأيكم؟